鸡白汤多肽序列组成与乳化性能相关性研究

Nana Duan, Tianrui Zhang, Yonghong Liao, Xiaohong Zhou*

*此作品的通讯作者

科研成果: 期刊稿件文章同行评审

1 引用 (Scopus)

指纹

探究 '鸡白汤多肽序列组成与乳化性能相关性研究' 的科研主题。它们共同构成独一无二的指纹。

Engineering

Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutical Science

Food Science